Balok Menes
Balok Menes merupakan Kue tradisional khas Pandeglang, Banten ini berbeda dengan kue balok khas Jawa Barat yang lebih menyerupai kue pukis ataupun brownis.
Balok Menes memiliki bentuk dan rasa yang mirip getuk dengan tambahan serundeng dan bawang goreng.
Salah satu yang unik dari balok menes adalah cara membungkusnya yang menggunakan daun pisang sehingga menimbulkan aroma harum dan lembut yang membuatnya disukai banyak orang
Nama balok menes diambil dari nama sebuah kecamatan di Kabupaten Pandeglang, Banten yaitu Kecamatan Menes.
Menes telah lama dikenal sebagai kecamatan penghasil beberapa kudapan khas Banten yang menggugah selera, salah satunya balok menes ini.
Cara Membuat Balok Menes
Untuk membuat balok menes, bahan yang dibutuhkan adalah satu kg singkong, serundeng kelapa, bawang merah untuk taburannya, minyak sayur, dan sedikit garam.
1.singkong dikupas dan dibersihkan.
2.Setelah itu singkong bisa langsung direbus dan ditiriskan untuk selanjutnya ditumbuk hingga halus.
2.Setelah halus, singkong dibentuk menjadi lapisan-lapisan balok yang sebelumnya diisi dengan serundeng manis dan diberi campuran bumbu bawang goreng dengan olesan minyak kelapa.
Bahan-bahan ini membuat balok menes memiliki tekstur lembut dan punya aroma khas percampuran singkong dan bawang.
